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Tapachula Chiapas, 07 ABRIL 2014.- Al conmemorarse el Día Mundial de la Salud que durante el presente año establece acciones específicas en materia de inocuidad (Incapacidad para hacer daño) de los alimentos, el Ayuntamiento de Tapachula a través de la Secretaría de Salud Municipal, a cargo de Mervin Fausto Gálvez, refrendó su compromiso para orientar acciones conjuntas que mejoren la inocuidad de los alimentos.
La dependencia recordó que la Organización Mundial de la Salud (OMS), ayuda a los países a prevenir, detectar y dar respuestas a los brotes por enfermedades transmitidas por los alimentos, por lo que es importante dar seguimiento a las estrategias preventivas, en donde la participación social es fundamental para lograr el éxito de las mismas.
Es importante resaltar que de manera constante la Secretaría de Salud Municipal realiza operativos coordinados con la Jurisdicción Sanitaria VII para verificar que los establecimientos dedicados a la venta de alimentos, cumplan con la normatividad establecida.
Y es que la OMS ha definido cinco claves importantes para la inocuidad de los alimentos, entre las que se encuentran mantener la limpieza, separar alimentos crudos y cocinados, mantenerlos a temperaturas seguras, usar agua y materias primas inocuas además de cocinar los alimentos completamente.
La dependencia municipal recordó que para lograr alimentos seguros se requiere de la participación social y autoridades, en una estrategia conjunta que garantice la salud de todos.
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