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Tuxtla Gutiérrez, Chiapas.- 13 JUL.- El Consejo Estatal para las Culturas y las Artes (Coneculta-Chiapas), a través del Museo del Café, invitan al público en general, amantes y profesionales del café a participar en el curso “Introducción a la catación del café” que inicia este lunes 14 de julio, en horario de 17 a 20 horas.
Los interesados en asistir a este curso que concluirá hasta el 17 de julio conocerán el proceso de la cadena productiva y aprenderán a distinguir los defectos físicos, perfil olfativo, sabor, así como evaluación y degustación del café.
En la catación del café se busca encontrar y valorar las características que definen un café. Así también se pretende reunir los elementos que permitan emitir un juicio un tipo de café o entre varios tipos de café.
Este espacio creado para el conocimiento y valoración del aromático grano será impartido por Víctor Salas Cruz, Certificado de Clasificador Q Autorizado. Estos catadores pueden están calificados para certificar la producción de café que se destina a exportación. La calificación Q es un estándar internacional reconocido por todos los productores de café.
Para mayores informes e inscripciones puede dirigirse a las instalaciones del Museo del Café ubicadas en 2ª Oriente Norte No.236, en la ciudad de Tuxtla Gutiérrez Chiapas; teléfono 61 1 14 78. También puede escribir al correomuseocafe@conecultachiapas.gob.mx
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